Святая вечеря — одна из самых тёплых семейных традиций. На стол ставят 12 постных блюд — по количеству месяцев в году, а ужин начинается с первой звездой. Чтобы всё успеть без спешки, стоит заранее составить меню и план приготовления
12 традиционных блюд
- Кутья — главное блюдо вечери: пшеница с маком, мёдом, орехами и изюмом
- Узвар — напиток из сушёных яблок, груш и слив
- Борщ с ушками — постный красный борщ с маленькими варениками с грибами
- Вареники — с картофелем, капустой, фасолью или вишнями
- Голубцы — с рисом или гречкой и грибами
- Рыба — жареная, запечённая или заливная
- Грибы — тушёные с луком или маринованная закуска
- Фасоль и горох — тушёные или в виде паштета
- Тушёная капуста — с грибами или черносливом
- Пампушки или пирожки — с маком, капустой, картофелем
- Сельдь — с луком и маслом
- Салат или винегрет — из печёной свёклы, фасоли и солёных огурцов
План подготовки
- За 2–3 дня — замочите сухофрукты и фасоль, сварите и заморозьте ушки и вареники
- Накануне — сварите пшеницу для кутьи, приготовьте узвар (он становится вкуснее, когда настоится), голубцы и капусту
- В день праздника — борщ, рыба, заправка кутьи, сервировка
В чём готовить
- Большая кастрюля из нержавеющей стали — для борща, узвара и варки вареников: не меняет вкус блюд
- Сотейник — для голубцов, тушёной капусты и грибов: высокие стенки и плотная крышка
- Керамическая форма — для запечённой рыбы или голубцов, в ней же блюдо можно подать на стол
Совет: сделайте кутью за день до праздника — пшеница успеет настояться с мёдом и маком и будет намного вкуснее
Что выбрать в Kamille Store
- Кастрюля с крышкой Kamille 5 л KM-4924 — для борща и вареников
- Кастрюля с крышкой Kamille 5,8 л KM-5624S — для узвара на большую семью
- Кастрюля с крышкой Kamille 3 л KM-4902 — для пшеницы на кутью
- Сотейник Kamille 28 см KM-4295GR — для голубцов и тушёной капусты
- Керамическая форма Kamille 3,7 л KM-6110 — для запечённой рыбы
- Керамическая форма Kamille 1,3 л KM-6109 — для гарниров и подачи
При заказе от 1500 грн доставка бесплатная
