Чугун — материал, который служит поколениями. Он медленно нагревается, зато равномерно распределяет и долго держит тепло: мясо тушится до мягкости, плов получается рассыпчатым, а блюда остаются горячими даже после того, как вы сняли казан с огня

Казан, вок или сковорода?

  • Казан на ножках — для костра, мангала и камина. Ножки откручиваются, а за ручку казан можно подвесить над огнём
  • Чугунный вок — для быстрой жарки на сильном огне, плова и блюд в азиатском стиле. Плоское дно подходит для современных плит
  • Чугунная сковорода — для стейков, драников и запекания. Со съёмной ручкой её можно ставить в духовку

Чугунный казан Kamille 7 л с эмалью KM-4801M

Эмалированный или классический чугун

  • Эмалированный — гладкая эмаль внутри не требует прокаливания, не впитывает запахи и легко моется. Подходит для гуляша, супов и тушёных овощей
  • Классический — со временем образует естественное антипригарное покрытие и становится только лучше. Требует прокаливания и немного внимания

Как подготовить классический чугун к первому использованию

  • Вымойте казан горячей водой с моющим средством и насухо вытрите
  • Смажьте тонким слоем масла всю поверхность — внутри и снаружи
  • Прогрейте в духовке при 180–200 °C около часа, затем дайте остыть
  • Повторите 2–3 раза — и на поверхности образуется защитный слой

Первые несколько раз готовьте в новом казане блюда с маслом или жиром — так защитный слой укрепится быстрее

Уход

  • Мойте классический чугун горячей водой без агрессивных средств и сразу вытирайте насухо
  • После мытья смажьте поверхность каплей масла — так чугун не ржавеет
  • Не оставляйте еду в казане на ночь и не замачивайте его надолго
  • Не ставьте раскалённый казан в холодную воду — резкий перепад температур вредит чугуну

Чугунная сковорода Kamille 25 см KM-4809V

Что выбрать в Kamille Store

Весь выбор — в разделе «Чугунные казаны и сковороды». При заказе от 1500 грн доставка бесплатная